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Descubre la esencia de Navarra en cada bocado. Desde los sabores tradicionales hasta las creaciones más sorprendentes, en nuestro restaurante la trufa se convierte en el ingrediente clave que potencia cada plato. Una experiencia gastronómica vivida con pasión y cercanía.
En nuestro restaurante de Mendavia, trabajamos con ingredientes frescos y locales para ofrecerte una experiencia auténtica. Cada plato está inspirado en las recetas de siempre, con un toque único que las hace especiales.
En el restaurante, rendimos homenaje al oro negro con platos únicos. Rodeado de historia y cultura, este espacio es ideal para quienes buscan algo realmente especial.
Salón Barra, salón Calado, salón Reservado con karaoke y una amplia terraza en la calle peatonal.
Abiertos en horario de: 9:00 am a 23:00 pm - Lunes a jueves. 9:00 am a 1:30 pm - Viernes, sábado y fiestas.
*Ofrecemos: en salón Barra y Terraza, platos combinados, bocadillos y raciones. En salón Cueva/Calado y salón Reservado, la oferta es a la carta.*
Desde entrantes que despiertan los sentidos hasta postres que cierran con broche de oro, en ambos restaurantes nuestra cocina es una experiencia completa.
Elaboramos cada plato con ingredientes locales y todo el cariño de nuestro equipo.
Nuestro restaurante en Mendavia es perfecto para una comida familiar o entre amigos.
Posibilidad de trufar todos los platos (trufa negra de Lokiz).
Queso artesano
Sabor intenso, textura firme y artesanal.
Jamón de bellota
Curación lenta, aroma profundo, corte fino y jugoso.
Mariscos
Frescos del día, cocinados al punto, sabor marino.
Ensaladas de las huertas navarras
Tomates, Espárragos, Alcachofas, Puerros, Habas, Guisantes
Huevos de gallina, criada en semi-libertad en suelo trufero, Valle de Lokiz Navarra. (Fritos, revueltos, sancochados, escalfados).
Manitas de cerdo, carrillera de cerdo o ternera, pochas con chistorra, garbanzos con callos de ternera.
Rodaballo, cogote de Merluza, Lubina, Dorada, Salmón, Trucha, pescado rebozado y frito, Sepia, patas de pulpo, Ventresca en conserva de Bonito del Norte.
Chuletón de vaca vieja (500g. 1.000g. 1.500g. aprox), entrecot lomo alto, chuletillas de lechal, magret de pato, láminas de lomo de vaca en plato caliente.
Tarta de queso
Cremosa, horneada, con base crujiente y sabor delicado.
Crema de queso
Textura suave, sabor equilibrado, ideal para golosos.
Mousse de limón
Ligera, cítrica, espumosa, refresca y limpia el paladar.
Helados
Artesanales, cremosos, sabores clásicos, opción dulce y refrescante.
Coulant con bola de helado
Bizcocho caliente, centro líquido, contraste frío irresistible.
Fruta S/M
Fresca, de temporada, cortada al momento, opción ligera.
Expreso
Corto, intenso, aroma profundo, sabor fuerte y equilibrado.
Expreso selección
Grano premium, tueste artesanal, cuerpo denso, final prolongado.